Kasumi Нож кух. Шеф 180 мм DIACROSS DC-700

Нож кухонный Шеф 18 см, Kasumi Diacross, арт. DC-700

Японский нож Гюйто – это близкий родственник французского шеф-ножа. Разница в деталях: при изготовлении лезвия японцы используют намного более твёрдые и дорогие сорта стали, что увеличивает срок службы клинка и его устойчивость к механическим воздействиям. Качество стали влияет и на толщину лезвия - оно получается более тонким, следовательно, оставляет более аккуратный надрез. Гюйто из всемирно известной серии KASUMI Damascus оснащён стильной и очень удобной рукоятью из стабилизированного дерева и усилен тридцатью двумя слоями первосортной нержавеющей дамасской стали.

Это прекрасный универсал, незаменимый как на кухне любителя, так и в руках профессионала.

Серия ножей Kasumi Diacross призвана воплотить высокие стандарты гигиены, принятые в ресторанном бизнесе. Лезвие ножа разработано с учётом строгих санитарных норм, и выполнено из стали марки 1.4116 Krupp, которую часто используют при производстве скальпелей и другого медицинского инструментария. Сталь устойчива к воздействию коррозии, а её режущая кромка показывает высокую прочность на излом. Благодаря ручной заточке и особому вниманию к полировке ножи серии Kasumi Diacross долго сохраняют свою бритвенную остроту.

Рукоятка европейской формы сделана из качественной нержавеющей стали. Она влагоустойчива, не впитывает запах. Элегантный узор в виде перекрёстных насечек обеспечивает плотный контакт с кожей и служит стильным украшением, которое подчёркивает высокий статус профессионально поварского инструмента.

Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.

Характеристики: