Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Заполните поле*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
8 (800) 500-07-67Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Заполните поле*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
shop@clementdesign.ru
0
0
0 В корзине пока пусто
Каталог товаров
Наши новости
График работы с 4 по 7 ноября 2021 г.
25.10.2021 График работы с 4 по 7 ноября 2021 г.
Режим работы розничных магазинов, интернет-магазина и офиса
12.10.2021 Встретимся на MICHELIN!
2022 Москва
16.06.2021 17 июня изменения в графике работы
В связи с инвентаризацией меняется режим работы магазина
Подписка на новости магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

Статьи
Соответствие размеров Clement Design
Соответствие размеров Clement Design
Какой размер подойдет именно вам
Одеть ресторан
Одеть ресторан
Создание корпоративного стиля
Вышивка на одежде
Вышивка на одежде
Индивидуальная вышивка имени или логотипа на поварской одежде
Новинка
Kasumi Нож кух. Шеф 240 мм Hammer 78024

Описание товара:

Kasumi Нож кух. Шеф 240 мм Hammer 78024
Характеристики:
Состав
сталь/полимерный пластик
Страна бренда
Япония
Пол
унисекс

Описание товара

Нож кухонный Шеф 24 см KASUMI 78024

Этот уникальный дизайнерский шеф-нож от компании Kasumi станет достойным пополнением вашего поварского арсенала. Благодаря удлинённому лезвию кулинару хватит нескольких точных движений чтобы справится с любым, даже самым непростым продуктом.

Форму данной модели в японии называют Гюйто. Это аналог французского шеф-ножа, распространённый в стране Восходящего Солнца. Разница в деталях: при изготовлении лезвия японцы используют намного более твёрдые и дорогие сорта стали, что увеличивает срок службы клинка и его устойчивость к механическим воздействиям. Качество стали влияет и на толщину лезвия - оно получается более тонким, следовательно, оставляет более аккуратный надрез.

Лезвие выполнено из устойчивой к коррозии стали VG-10 (сокращение от V-Gold № 10). Это сорт японской стали, легированной кобальтом и молибденом. Нержавеющая, высокоуглеродистая VG-10 идеально подходит для ножевой промышленности: она прекрасно держит заточку, неуязвима для воды, а режущая кромка получается невероятно прочной. Разработанная компанией Takefu Special Steel Co, VG-10 популярна среди разработчиков поварских инструментов. Примеси Cr и Mo в составе сплава обеспечивают высокую вязкость (что гарантирует сохранение режущей кромки), однако самостоятельная заточка клинка потребует от кулинара заметных усилий.

Полимерная рукоять необычайно удобна. Она лёгкая, эргономичная, устойчивая к деформации и воздействию высоких температур. Сделанная из современного высокотехнологичного пластика, она обладает превосходными гигиеническими свойствами: на таком материале не заводятся грибки и бактерии, что особенно важно для поварского дела.

Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.

Оригинальная серия Hammer – любимое детище президента компании господина Кацуми Сумикамы и плод его давней мечты. Узор в виде лунных кратеров наносится на поверхность ножа прессовым способом. Обкладки из мягкой нержавеющей стали деформируются до достижения нужного эффекта. При этом сердцевина клинка остаётся нетронутой. Более того, оригинальный декор ещё и облегчает работу повара: выемки на лезвии создают тонкую прослойку воздуха между ножом и продуктом. Благодаря этой особенности разрез идёт легко и гладко, а вы тратите меньше усилий на саму операцию.

Характеристики:

  • Производитель: Kasumi, Япония
  • Сталь: VG-10
  • Рукоять: полимерная
  • Артикул: 78024
  • Вид ножа: гюйто (французский шеф)
  • Длина клинка, мм: 240
  • Толщина обуха, мм: 2
  • Ширина клинка, мм: 50
  • Серия: Hammer
  • Заточка: двусторонняя
  • Общая длина, см: 38
  • Вес, г: 225
  • Твердость, HRC: 61
  • Добавить отзыв
    Ваша оценка:
    Отправить отзыв

    Похожие товары (8)

    Kasumi Нож кух. Шеф 240 мм Hammer 78024
    Купить в один клик
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену
    Таблица размеров