Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Заполните поле*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
8 (800) 500-07-67Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя
Защита от автоматического заполнения
Заполните поле*

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
shop@clementdesign.ru
0
0
0 В корзине пока пусто
Каталог товаров
Наши новости
График работы с 31 декабря по 9 января
27.12.2021 График работы с 31 декабря по 9 января
С Новым годом и Рождеством!
25.10.2021 График работы с 4 по 7 ноября 2021 г.
Режим работы розничных магазинов, интернет-магазина и офиса
12.10.2021 Встретимся на MICHELIN!
2022 Москва
Подписка на новости магазина

Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.

Статьи
Соответствие размеров Clement Design
Соответствие размеров Clement Design
Какой размер подойдет именно вам
Одеть ресторан
Одеть ресторан
Создание корпоративного стиля
Вышивка на одежде
Вышивка на одежде
Индивидуальная вышивка имени или логотипа на поварской одежде
Новинка
Kasumi Нож кух. универсальный 120 мм Hammer 72012

Описание товара:

Kasumi Нож кух. универсальный 120 мм Hammer 72012
Характеристики:
Состав
сталь/полимерный пластик
Страна бренда
Япония
Пол
унисекс

Описание товара

Нож кухонный универсальный 12 см KASUMI 72012

Этот универсальный нож несёт на себе фамильную метку серии Hammer - необычный узор, финальную отделку в виде капель дождя. Выемки на поверхности клинка создаются методом прессования и повторяют следы от ударов кузнечного молота. Это не только запоминающаяся деталь, но и рабочий элемент. В момент соприкосновения клинка с продуктом между сталью и пищей образуется воздушная подушка, которая препятствует налипанию крошек на поверхность клинка. Это повышает срок службы ножа и облегчает работу повара. Так как лезвие не застревает в продукте, кулинару достаточно лёгкого усилия, чтобы извлечь его.

Длина клинка – удобные двенадцать сантиметров. Такие универсалы повсеместно распространены в кулинарии и используются шеф-поварами как основная "рабочая лошадка". Многозадачность такого ножа - как сильная, так и слабая сторона, ведь в некоторых специфических сферах (например, чистка рыбы) он уступает узкопрофильному инструменту.

Лезвие выполнено из устойчивой к коррозии стали VG-10 (сокращение от V-Gold № 10). Это сорт японской стали, легированной кобальтом и молибденом. Нержавеющая, высокоуглеродистая VG-10 идеально подходит для ножевой промышленности: она прекрасно держит заточку, неуязвима для воды, а режущая кромка получается невероятно прочной. Разработанная компанией Takefu Special Steel Co, VG-10 популярна среди разработчиков поварских инструментов. Примеси Cr и Mo в составе сплава обеспечивают высокую вязкость (что гарантирует сохранение режущей кромки), однако самостоятельная заточка клинка потребует от кулинара заметных усилий.

Полимерная рукоять необычайно удобна. Она лёгкая, эргономичная, устойчивая к деформации и воздействию высоких температур. Сделанная из современного высокотехнологичного пластика, она обладает превосходными гигиеническими свойствами: на таком материале не заводятся грибки и бактерии, что особенно важно для поварского дела.

Классическая двусторонняя заточка применима для большинства ножей. Кулинария знает множество вариантов такой заточки, однако небольшие отличия только подчёркивают её основные качества - универсальность в применении лезвия и эффективное использование толщины клинка.

Оригинальная серия Hammer – любимое детище президента компании господина Кацуми Сумикамы и плод его давней мечты. Узор в виде лунных кратеров наносится на поверхность ножа прессовым способом. Обкладки из мягкой нержавеющей стали деформируются до достижения нужного эффекта. При этом сердцевина клинка остаётся нетронутой.

Характеристики:

  • Производитель: Kasumi, Япония
  • Сталь: VG-10
  • Рукоять: полимерная
  • Артикул: 72012
  • Вид ножа: универсальный
  • Длина клинка, мм: 120
  • Серия: Hammer
  • Заточка: двусторонняя
  • Твердость, HRC: 61
  • Добавить отзыв
    Ваша оценка:
    Отправить отзыв

    Похожие товары (8)

    Kasumi Нож кух. универсальный 120 мм Hammer 72012
    Купить в один клик
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену
    Таблица размеров